Der Geschmack von Mauritius und München

Ganze zwei Wochen blieb er in München: Paramasudhan Murday, Chefkoch des Oasis Restaurants im Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa auf Mauritius, traf seinen Kollegen Bobby Bräuer, den Zweisterne-Koch des „EssZimmer" und Küchendirektor der Käfer Restaurants in der BMW Welt München. Mit dem Küchenteam der „Bavarie“ entwickelt Murday (mit Produkten aus Mauritius!) Gerichte für BBQ-Abende auf der Sonnenterrasse sowie für das Lunch-Angebot. 2024 tritt Bräuer dann seinen Gegenbesuch an… und wird sich u.a. auf einige Neuigkeiten im Royal Palm Beachcomber Luxury freuen…

Bobby Bräuer, der schon in München, Düsseldorf und Berlin Sterne erkochte und in Österreich zum Koch des Jahres von Gault Millau gekürt wurde, kam 2012 in seine Heimat München als Küchenchef des „EssZimmer by Käfer“ zurück. Bereits nach einem Jahr wurde das „EssZimmer“ mit dem ersten und nach zwei Jahren mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet, die es seitdem ebenso hält wie 18 Punkte im Gault Millau. Bobby Bräuer gehört zu den 25 besten Köchen Deutschlands. Neben seiner Funktion als Küchenchef des „EssZimmer“ ist er auch für die kulinarische Ausrichtung aller weiteren gastronomischen Outlets in der BMW Welt München verantwortlich.

Zusätzlich zu den mauritischen BBQ-Abenden wird es in „seiner“ Bavarie, dem mit 15 Punkten im Gault Millau ausgezeichneten Brasserie-Restaurant der BMW Welt, ab sofort zwei Wochen lang von Mauritius inspirierte 3-Gang-Mittagsmenüs geben, die Murday mit entwickelte und mit jenen kreolischen Gewürzen verfeinerte, die er auch im Trou aux Biches auf die Teller bringt. Und bei dem Amuse-Gueule im „EssZimmer“ erfreuen sich die Gäste auch auf eine kleine Überraschung aus Mauritius...

Innerhalb der Kooperation verlosen die Beachcomber Resorts & Hotels einen Aufenthalt für zwei Personen im 5-Sterne Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa. Der Gewinn beinhaltet fünf Nächte im Doppelzimmer für zwei Personen, inklusive Halbpension. Um an der Verlosung teilzunehmen, müssen sich Teilnehmer hier registrieren.